ПАРОКОНВЕКТОМАТ 3-ГО ПОКОЛЕНИЯ “РУБИКОН” АПК-10-1.1.-03 ИНЖЕКТОРНЫЙ

это универсальная высокопроизводительная программируемая печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

габариты: 810х890х1175, мощность, кВт 18,7, 380В, Расстояние между уровнями, мм 80, 10 уровней, размер противни 600х400 мм

Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются

Задавайте параметры в пару касаний с помощью удобной кнопочной панели управления и энкодера

Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - механизм замка выполнен по принципу «свободные руки»

Используйте термощуп с тремя датчиками замера температур для контроля температуры внутри продукта

Экономьте время при переходе в другой режим приготовления — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры

Используйте автоматическую мойку и наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата

Регулируйте влажность в камере от 0 до 100% для получения лучшего результата

Осуществляйте плавную регулировку скорости вращения вентилятора для настройки деликатного режима приготовления

Задавайте оптимальную разницу между температурой внутри продукта и температурой рабочей камеры, используя режим «Дельта Т»

Создавайте и сохраняйте до 150 программ приготовления блюд

РЕЖИМЫ РАБОТЫ

1. Жар +30°C...+270°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+270 °C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Режим «Дельта Т» (ΔT);
6. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
7. Режим автоматической мойки.