Корзина
28 отзывов
Холодильное и пищевое оборудование от компании "Алтын"
8-913-791-44-71

Тестомес Станко-160/80 на 160 литров

  Тестомес Станко-160/80 на 160 литров
Под заказ

Цену уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +7 (383) 363-13-85
  • +7 (913) 791-44-71
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +7 (383) 363-13-85
      +7 (913) 791-44-71
    • Контактное лицо:
      Светлана
    • Адрес:
      Ватутина 40/1 офис,19, Новосибирск, Новосибирская область, Россия
    • Email:
      sib.oborud@yandex.ru
Тестомес «Станко-160/80» предназначена для интенсивного замеса теста влажностью 35-54% из пшеничной и ржаной муки в стационарно установленной вращающейся деже вместимостью 160 литров. Применяется на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания.

Кроме указанных видов теста допускается использовать машину для замеса:

– бездрожжевого теста для слоеных изделий, приготовленного по опарной и безопарной технологиям;

– теста для приготовления чак-чака;

– теста для сдобных изделий;

– теста для медовых коржей;

Технические характеристики

1. Геометрическая вместимость дежи не менее, л 160
2. Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес 80  
3. Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес 7  
4. Частота вращения месильного органа, об/мин  
  первая скорость 110
  вторая скорость 150
  третья скорость 190
  Четвертая скорость 230
  Частота вращения дежи, об/мин 17,2
5. Напряжение, В 380
6. Номинальная мощность электродвигателя, кВт  
  привода взбивателяпривода месильного органа 3
  привода дежи 0,75
7. Габаритные размеры, мм 1150х750х1300
8. Масса, кг 380
Максимальная загрузка для замеса указанных и не указанных видов теста определяется опытным путем в зависимости от его влажности, температуры и состава ингредиентов. Машина «станко-160/80» принадлежит к классу машин для интенсивного замеса теста в стационарно установленных дежах, Станина машины выполнена из стальных листов и имеет жесткую конструкцию. Спиральный месильный орган, дежа, отсекатель, ограждение дежи выполнены из нержавеющей стали. Приводы месильного органа дежи выполнены с помощью клиноременных передач, что значительно снижает уровень шума машины при ее работе. Для облегчения перемещения машины внутри производственного помещения имеются три колесные опоры. Для неподвижной установки машины на рабочем месте, имеются четыре винтовые опоры, с помощью которых также выставляется горизонтальность дежи. Основным отличием машины «станко-160/80» от аналогичных является наличие четырех скоростей вращения месильного органа, Это обеспечивается установкой обычного электродвигателя и преобразователя частоты.  Управление работой машины производится с помощью сенсорной панели, на которой, в зависимости от вида замешиваемого теста, устанавливается время работы месильного органа на каждой фиксированной скорости и время вращения дежи по часовой и против часовой стрелки. На панели также установлены кнопки «Пуск» и «Стоп». При пуске машины включается первая скорость вращения месильного органа и вращение дежи по часовой стрелке. Отработав установленное время, месильный орган автоматически плавно переключается на более высокую скорость. Дежа при этом вращается то в одну, то в другую сторону в соответствии с установленным временем на панели. Реверс осуществляется плавно. При интенсивном замесе теста на тестомесе брожение ускоряется в два раза, объем готовых изделий повышается до 15 %, мякиш хлеба становится более эластичным, пористость – мелкой и равномерной. Вследствие увеличения количества сахаров и аминокислот в тесте корка хлеба интенсивно окрашивается. Цвет мякиша зависит от процесса окисления, чем интенсивнее замес, тем белее мякиш. Технические характеристики машины, современный дизайн, программное управление, использование современных комплектующих лучших зарубежных и отечественных производителей делают ее востребованной на рынке тестомесильных машин.
Характеристики
Основные атрибуты
Страна производитель Россия
Сфера использования Пищевая промышленность
Вид оборудования   Тестомес
Тип управления Сенсорное
Количество скоростей работы 4
Материал Нержавеющая сталь
Номинальное напряжение 380 В
Гарантийный срок   12 (мес)
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте